Cantucci alle mandorle
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Difficoltà
Bassa
Costo
Economico
Preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Metodo di cottura
Forno
Porzioni
1 kg
Ingredienti
-
500 gr di farina 00
- 350 gr di zucchero semolato
- 150 gr di mandorle
- 4 uova
- 100 gr di burro
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Ingredienti
-
500 gr di farina 00
- 350 gr di zucchero semolato
- 150 gr di mandorle
- 4 uova
- 100 gr di burro
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento
Mischiare farina, zucchero e lievito. Fare un “buco” al centro e aggiungere il burro sciolto (non caldo) e le uova e impastare fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Unire le mandorle e impastare ancora un po’ per distribuirle equamente.
Dividere l’impasto in 3 o 4 parti e creare delle lunghe strisce, di diametro circa 2,5 cm e poggiarle sulla carta forno.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare 10 minuti e tagliare a fette. Disporre nuovamente i cantucci sulla teglia e infornare a 120° per 20 minuti per far biscottare.
NOTA: Si possono sostituire le mandorle con le gocce di cioccolato o con altra frutta secca.
